Firmenessen
Verschiedene Menüs zur Auswahl oder Sonderwünsche;
Wir sind zu Ihrer Verfügung.
Our Services
Einige unserer Vorschläge
Menu 1
Steinpilz, Kürbis und Parmesancremesuppe Schüttelbrot Tagliatelle mit Hirschragout und Preiselbeeren Schweinefilet im Rohschinkenmantel, Rote-Bete-Püree, Gemüse in EVO-Öl Parfait aus Schokolade-Lebkuchenparfait 30,00 Euro
Menu 2
Knusprige Polenta und schwarzes Trüffelkaramell auf Almkäsefondue Carnaroli-Risotto mit Kürbis, Garnelen, Venusmuscheln und Meeräsche-Bottarga Wildschweinrücken mit Äpfeln, violettem Kartoffelpüree und und sautiertem Kraut mit Speck Herbstvariation mit Kastanien-Crème brulle, Bauernkrapfen mit Äpfel und Kaki-Eis 38,00 Euro
Menu 3
Katalanisch marinierter mediterraner Fischtartar, Mais und Avocado-Chips Kürbis, Kastanien und Parmesancremesuppe Hirschfleisch in Preiselbeerkruste, Blaukraut , Knollenselleriepüree, Roggenbrotknödel und violette Kartoffeln Waldfrüchtemousse und Sterzinger-Buttermilch-Eiscreme 42,00 Euro
Menu 4
Schwarzer Trüffel vom Kabeljau mit weißer Maiscreme Kichererbsencremesuppe, Rosmarin und Garnelen Ravioli mit Robiola-Käse, Kürbiscreme und Steinpilzen Rosa Kalbslende im Kräutermantel Knollenselleriepüree und Gemüse in EVO-Öl Strudeltörtchen mit weihnachtlichem Eis 45,00 Euro
Why Choose Us
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Information
Die Menüs sind Vorschläge und können nach Belieben geändert und/oder neu zusammengestellt werden.
Es kann zu leichten Änderungen kommen, falls bestimmte Zutaten zu diesem Zeitpunkt nicht verfügbar sind.
Alle Änderungen werden rechtzeitig bekannt gegeben.
Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, teilen Sie uns dies bitte im Voraus mit, damit wir eine Alternative vorbereiten können.
Vegetarische oder vegane Wünsche können bei rechtzeitiger Mitteilung immer berücksichtigt werden.
Wir können Sie bei der Auswahl einer bestimmten Weinkombination beraten oder jeden Ihrer Wünsche erfüllen.